Déjeuner gastronomique Menu dégustation par le chef étoilé Michelin
Inclus
Menu de dégustation pour le déjeuner au restaurant Marc Fosh :
- Soupe froide de pastèque avec sphères de concombre et d'aneth
- Basilic croquant, tomate "cerise" grillée baignant dans la sauce Choron
- Langue de bœuf à l'humus, tomate sèche et moutarde douce
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- Glace d'anguille fumée à la betterave, à l'aneth et à la terrine de pieds de porc ibérique pressés
- Riz crémeux "Bombeta" avec crevettes, champignons, émulsion d'herbes fraîches et bouillabaisse au citron en saumure
- Bar sauvage avec laitue de mer dashi, radis noir, miso et couteaux dans une vinaigrette aux agrumes
- Pigeon rôti au charbon de bois à basse température avec purée d'oignons rôtis, chou farci et sauce au foie et au cacao
- "Savarin de fraises de Majorque, hibiscus, balsamique et glace au yaourt fumé
- Crémeux au chocolat et à l'huile d'olive avec sorbet poivron rouge-framboise et gelée de basilic
- Petits Fours
* Ce menu est susceptible d'être modifié en fonction de la saison.
Découvrez la cuisine innovante de Marc Fosh. Les meilleurs produits locaux que l'on peut trouver dans les îles Baléares, inspirés de la cuisine méditerranéenne. Marc Fosh associe une cuisine étoilée à l'atmosphère décontractée et contemporaine de la vieille ville de Palma de Majorque et est devenu la destination gastronomique la plus notable de la ville. Profitez d'une expérience gastronomique de haut niveau grâce à ce menu dégustation.
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Du lundi au dimanche : 13:30 / 14:00 / 14:30
Exigences
L'âge minimum pour bénéficier d'un service au restaurant Marc Fosh est de 12 ans.
Valide pour
Termes et Conditions
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